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Terpénica: primer espumante mendocino con aroma y sabor a cannabis aprobado por el INV

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) autorizó a una bodega mendocina a producir el primer espumante con aroma y sabor a cannabis, a base de tertenos y sin compuestos psicoactivos que están prohibidos en el país.

Mariano Sisti y Florencia Burgoa, de la bodega Piedras 202 de Luján de Cuyo, son los creadores de Terpénica, este nuevo producto saldrá a la venta una vez que culminen los trámites para la libre circulación.

Sisti contó, en diálogo con Radio Nihuil, que se trata de un «espumante a base de terteno que es una molécula aromática».

Habrá seis variedades del espumante, según los diferentes tipos de cannabis y siempre a base de viognier con chardonnay. El precio de venta al consumidor está previsto en $2.900 la botella.

Se logró la autorización del INV tras 17 años de trabajo

El proceso fue muy largo y fue avanzando gracias a los cambios en la legislación argentina. En un primer momento, el producto conocido como Champannabis estaba realmente hecho a base de la flor de cannabis, y es por ello que encontró trabas, no solo en Argentina sino también en Uruguay, donde la familia buscó pero no obtuvo la autorización para su comercialización.

Tras el rechazo, decidieron virar hasta lograr Terpénica, un espumante de color verdoso, con perfil aromático a la planta de marihuana, a base de terpenos y sin componentes psicoactivos como el cannabidiol (CDB) y el tetrahidrocannabinol (THC).

«Gracias a la facilitación del INV, hemos logrado después de más de 2 años y medio de idas y venidas, la autorización», celebró Sisti. «Creo que será muy bueno para la vitivinicultura porque hay una unión linda con el cannabis que da sabores y aromas complejos y puede ser una herramienta más para el productor», analizó el empresario vitivinícola.

La autorización se dio porque el producto se adecua a lo establecido por la Ley General de Vinos 14878, en cuanto a velar por la genuinidad y aptitud para consumo.

«Ahora estamos dando los últimos ok con el INV para tener la libre circulación», advirtió Sisti sobre la pronta puesta a la venta del producto.

La intención también es exportarlo a países Brasil, Chile, México y Panamá, desde donde ya han tenido comunicación para interiorizarse sobre este espumante compuesto.

Qué efectos genera el Terpénica en el consumidor

Como cualquier espumante, tiene una graduación alcohólica de unos 11,5%. Mientras que, según explicó su creador, «el terteno es una molécula que te estimula positivamente los sentidos pero no te va a dar un ‘colocón pasado’«.

«Es algo sutil, que sí te estimula o te relaja, depende del terteno que se esté consumiendo, pero de una manera muy suave», contó.

Quienes ya han tenido la oportunidad de probarlo lo han recibido muy bien, dice Sisti: «El consumidor del producto nos llama la atención porque es muy amplio. Desde gente grande hasta el joven, que está más acostumbrado y es más abierto a recibir un producto nuevo. Hay gente que le tiene temor al cannabis pero gracias al espumante se acerca más fácil y le genera sensaciones positivas».

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